Trong vài năm gần đây, các loại bánh ngọt đã phát triển mạnh mẽ, không chỉ về hình thức mà còn về hương vị. Một số xu hướng mới đang nổi lên trong cộng đồng yêu thích bánh ngọt, như bánh ngọt không đường, bánh làm từ nguyên liệu hữu cơ, hay bánh ngọt phù hợp với chế độ ăn kiêng như bánh chay, bánh không gluten. Những chiếc bánh này không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe, đáp ứng nhu cầu của những người ăn kiến hoặc có vấn đề về sức khỏe.
Bên cạnh đó, các loại bánh ngọt hiện đại như bánh mousse, bánh kem hiện đại, hay những chiếc bánh kiểu Nhật như bánh tiramisu, bánh phô mai Nhật Bản cũng được yêu thích nhờ hương vị phong phú và đẹp mắt. Những chiếc bánh được trang trí tỉ mỉ, sáng tạo, làm bật lên sự tinh tế và nghệ thuật trong mỗi chiếc bánh